Untuk pilih pemasok daging sapi memiliki kualitas di Bali, fokuslah terhadap pemahaman standar kualitas daging, terhitung penggolongan dan marbling. Utamakan sumber lokal untuk kesehatan dan keberlanjutan, dan juga evaluasi sertifikasi pemasok layaknya Halal dan organik. Taksir kesegaran bersama dengan memeriksa praktik penyimpanan dan pengendalian